Epiceries locales et circuits courts, le duo est tendance

Un peu partout, on sent renaître un intérêt pour les épiceries de proximité avec une particularité désormais : elles sont nombreuses à vouloir travailler avec des producteurs et transformateurs locaux pour s’inscrire dans la dynamique des circuits courts. Exemples – parmi d’autres – à Grenoble, Montréal et près de chez moi, en région liégeoise

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Les prix de la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets

12000 initiatives de lutte contre le gaspillage alimentaire ont été prise durant la Semaine Européenne de la Réduction des Déchets, édition 2014. 6 prix, dans autant de catégories, viennent d’être remis à des initiatives très différentes. La Belgique, avec trois trophées, confirme qu’elle est un des leaders européens dans la lutte contre le gaspillage alimentaire

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Food trucks et lutte contre le gaspillage alimentaire

Certains (des étudiants en France, une association s’occupant de sans abris au Brésil) ont décidé de mixer deux tendances très actuelles : les food trucks d’une part, la lutte contre le gaspillage alimentaire d’autre part. Je vous propose la présentation de trois initiatives de restauration ambulante dont la matière première, ce sont les déchets et rebuts de nourriture !

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A Paris et en Belgique, la restauration se préoccupe aussi de ses déchets

La lutte contre le gaspillage alimentaire est une des parties les plus médiatisées du développement durable et de la protection de l’environnement. Voici deux exemples – l’un à Paris, l’autre en Belgique – d’initiatives prises par et pour aider les professionnels de la restauration à réduire leur empreinte écologique

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