Tourisme à Montréal : une liste des restaurants éco-responsables

montreal smudge 9000

Les réseaux sociaux ont ça de bien que parfois, ils vous mettent sous les yeux une information inattendue qui vous réjouit toute la journée, ou presque. C’est ce qui m’est arrivé aujourd’hui via Twitter, avec la découverte d’une initiative toute simple et tellement aisée à importer des services du tourisme de Montréal : la mise en ligne sur leur site d’un répertoire des restaurants éco-responsables !

Ils sont 19 à avoir été identifiés dans la métropole québécoise sur base d’une grille d’évaluation de 66 critères « durables » relatifs aux aspects environnementaux (approvisionnement, gestion des déchets, de l’énergie..), économiques (producteurs locaux, circuits courts…) et sociaux (valorisation de la culture locale, conditions de travail du personnel…).

Pour établir cette liste, 31 restaurants ont été inspectés par une société spécialisée en tourisme durable. 19 établissements ont été retenus. Leur liste est désormais accessible sur le site web de Tourisme Montréal, l’organisme en charge de la coordination de la promotion et de l’accueil de Montréal en tant que destination touristique et/ou d’affaires. Une mise à jour de cette liste est annoncée pour 2014 déjà.

cabaret du roy sebastian bergmann Le cabaret du Roy, un des restaurants de la liste

Une attente des visiteurs

Pourquoi avoir ajouté cette liste au déjà très riche onglet « gastronomie » du site web ?

Parce que le visiteur est de plus en plus sensibilisé au développement durable et qu’il s’informe de plus en plus sur les produits et démarches vertes qu’il peut rencontrer dans la ville, en ce compris en matière d’alimentation. C’est particulièrement le cas du touriste d’affaire Cette première liste de restaurants acteurs du développement durable est une réponse. Elle s’inscrit parfaitement dans les efforts réalisés par Tourisme Montréal depuis 2008 pour faire de la ville une destination plus verte. Elle valorise la production locale, tout en bénéficiant à l’économie locale au sens large.

Deux traiteurs sont également répertoriés dans la liste, une initiative plutôt destinée aux organisateurs d’événements et de congrès.

les 400 coups frodnesor Les 400 coups, un autre restaurant de la liste

Bien sûr, il y a en amont un important travail d’audition des restaurateurs, mais il faut bien reconnaître que cette initiative montréalaise fait vraiment envie. Elle mériterait assurément de faire école un peu partout. C’est une bonne idée, n’hésitez donc pas à aller la susurrer aux oreilles des responsables du tourisme de votre ville ou de votre région !

Et tant qu’à faire, suggérer qu’ils en fassent aussi une application pour smartphone, c’est tendance !

Et si vous vous rendez à Montréal, vous savez désormais où aller manger

Merci à @Monmontreal, @cremtl et @MathetAude, la chaîne de twittos par laquelle m’est arrivée l’information🙂

Alain Wagener

Crédits photos :
smudge 9000
Sébastian Bergmann
Frodnesor

4 responses to “Tourisme à Montréal : une liste des restaurants éco-responsables

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